DAVOLI est un nom bien connu des gastronomes parisiens : à l’origine une charcuterie italienne, puis progressivement au fil des générations a été développée une offre traiteur, avec des spécialités italiennes puis des plats traditionnels français.

Retout & Associés a eu le plaisir d'accompagner Thierry Pélissier dans sa reprise de la maison centenaire Davoli, en l'accompagnant sur l'ensemble du processus de due diligence.

Avec plus de 10 ans d’expérience dans la distribution alimentaire, Thierry Pélissier va continuer à perpétuer le savoir-faire de l’institution Davoli tout en apportant de nouvelles saveurs afin de poursuivre le développement de cette société, tout en gardant son ambiance familiale.