Il habite : | Rennes , France |
Age : | 36 ans |
Formation : | CQP Boucherie (2020). EM Lyonn & Centrale Lyon (2014). |
Parcours professionnel : | Doublement diplômé d'une école de commerce et d'ingénieur (EM Lyon - Central Lyon) j'ai effectué le début de ma carrière professionnelle dans le monde du conseil en entreprise. A la sortie de mes études, j'ai effectué une mission de conseil d'une année en portage salariale dans une entreprise textile en redressement judiciaire. J'ai effectué différentes missions de conseils dans ce cadre là : mission de relance commerciale, mission juridique et étant étroitement lié au terrain. Par la suite, j'ai monté une société de conseil en change management avec un ancien professeur de l’EM. Cette société s’est spécialisée dans la formation de nouvelle pratique d’innovation (Design Thinking) auprès de sociétés de conseils de taille plus importantes. Cette aventure m’a également permis d’enseigner à l’université (IUT GEA). J'ai rejoint Devoteam (ESN) en 2018 pour une aventure entrepreneuriale : création et développement d’une cellule de change management. Passé de 3 collaborateurs à 25 en 18 mois. Missions orientées IT dans un contexte de société du CAC 40 (Dalkia, BPCE, Adecco). Avec ma compagne, rencontrée au sein de Devoteam, nous avons eu la volonté de changer de carrières professionnelles et de nous orienter dans les métiers de bouche. Nous avions la volonté de continuer à travailler ensemble. Nous avons développé une offre de restauration rapide pour la Maison Plisson. Nous avons ensuite géré 2 affaires ensemble. Par la suite, j'ai souhaité me spécialiser en boucherie. J’ai passé en 2021 mon CQP boucherie au sein de la Maison le Bourdonnec. Quelques semaines après mon diplôme, j’ai repris la gestion de l’atelier de découpe de la société : Aubervilliers, 6 personnes, 2,8 millions d’euros de CA et développé l’offre à destination des professionnels. J’ai ensuite récupéré la Direction des Opérations du groupe ( 44 salariés, 5 entités, 4,8 millions d’euros) où une grande partie de mon travail était sur le terrain avec les équipes mais aussi avec les fournisseurs et abattoirs. Aujourd’hui ? Depuis janvier 2025, j’habite entre Rennes et Paris avec ma compagne. Celle-ci a pris la Direction des Opérations d’une société de conseil en restauration (6 personnes, 280 restaurants accompagnés depuis 2021) et nous souhaitons travailler ensemble dans une aventure entrepreneuriale dans la région bretonne (rennaise). Nous souhaitons travail dans le domaine de l’agro alimentaire. Nos profils complémentaires nous permettent d’être rapidement opérationnels et efficaces. Nous recherchons une entreprise dans la région rennaise dans ce domaine d'activité. Plus qu’une rachat d’entreprise, nous cherchons une reprise, au sens accompagnement, d’une PME locale. |
Compétences : |
Titre société recherchée : | Agroalimentaire : transformation en charcuterie - boucherie ou affaire dans la restauration |
Activités recherchées : | Hôtellerie / Restauration , Agroalimentaire et Boucheries |
Mots-clés : | agroalimentaire charcuterie restauration traiteur agro alimentaire alimentation hotel hotellerie restaurant restauration boucherie charcuterie |
Description société recherchée : | Recherche d'une reprise dans le domaine de la transformation en charcuterie - boucherie ou affaire dans la restauration. |
Localisations recherchées : | France (33) , Bretagne (06) , Ille et Vilaine (35) |
Valorisation recherchée : | De 500k€ à 1500k€ |
Montant apport personnel : | 250k€ |
Dans sa démarche, le repreneur est ouvert à : |
Une reprise totale seul ou avec un ou des associés déjà identifiés
Une reprise majoritaire, le cédant restant en minoritaire Une reprise majoritaire avec un autre repreneur Une reprise majoritaire avec un fonds d'investissement Une association minoritaire avec le chef d'entreprise actuel |